플러스프로젝트 배경
1) 문제점 프랜차이즈 매장별로 레시피가 상이하여 맛의 일관성 유지 어려움, 브랜드 신뢰도 저하 신규 가맹점 조리 교육에 많은 시간과 비용 소요, 본사 지원 인력 부족 시 교육 지연 식재료 원가 변동 시 메뉴 가격 조정 기준이 없어 이윤율 파악 불가 레시피와 원가 정보가 문서로 분산 관리되어 업데이트 지연 및 매장 간 정보 격차 발생 2) 프로젝트 목표 표준화된 레시피 공유: 본사에서 승인한 표
프로젝트 성과
레시피 표준화로 조리 교육 시간 60% 단축 및 원가 관리 정확도 95% 달성
표준 레시피 공유로 신규 매장 교육 시간 60% 단축. 실시간 원가 연동으로 이윤율 파악 정확도 95%, 메뉴 가격 최적화로 수익성 25% 향상.
핵심 기능
계층적 원가 관리 및 표준 레시피 공유 시스템
식재료→반제품→메뉴 원가 자동 연동, 표준 레시피 본사 승인 후 전 매장 실시간 공유, 원가 변동 시 이윤율 즉시 재계산, 반응형 웹으로 현장 접근성 확보.
진행 단계
기획 > 디자인 > 개발 > 테스트 > 런칭
2021.01.
프랜차이즈 레시피·원가 플랫폼 개발. 반응형 웹 구축, 식재료·반제품·메뉴 계층 원가 관리, 레시피 공유 시스템, 실시간 이윤율 자동 계산 기능 구현.
프로젝트 상세
"프랜차이즈를 위한 레시피 및 원가 관리 플랫폼" 프랜차이즈 본사와 매장간에 레시피를 공유함으로써 조리 교육 과정 및 지원 업무를 단축하고, 메뉴의 원가를 관리하여 매장에서 쉽게 "이윤율"을 파악하여 매장 운영을 지원하는 플랫폼입니다. 반응형웹으로 개발되었습니다. [주요 기능] 1. 식재료 관리 2. 반제품 관리 3. 메뉴 관리 4. 레시피 관리
